Профессор Тим Спектор раскрыл шесть ключевых принципов, которым люди должны следовать, чтобы улучшить свое общее состояние здоровья.
Основатель исследования ZOE Health Study, профессор Спектор, рассказал, как люди могут оставаться здоровыми, следуя шести простым шагам.
Среди этих советов была рекомендация людям потреблять 30 растений в неделю, «есть радугу», менять потребление белка и думать о качестве, а не о калориях.
Также среди советов профессора Спектора было включение ферментированных продуктов в рацион и предположение о том, что, возможно, ограниченное по времени питание может быть полезным для кишечного микробиома, группы бактерий, обитающих внутри кишечника.
Что касается последнего совета, профессор Спектор написал в газете «Mail on Sunday», что ограниченное по времени питание, также известное как TRE, основано на идее о том, что когда и как человек ест, «может иметь такое же значение, как и то, что» он ест.
Он предположил, что «оптимальным вариантом» TRE является 12-14-часовое ночное голодание, поскольку оно эффективно и, что немаловажно, может поддерживаться в долгосрочной перспективе.
Возвращаясь к ферментированным продуктам, профессор Спектор предложил такие продукты, как чайный гриб, кефир, а также «ферментированную грибно-чесночную пасту».
Среди других его советов было то, что люди должны «направить» свой белок, чтобы сосредоточиться на добавлении большего количества клетчатки в свой рацион, то есть переходить от мяса к бобовым, сыру, яйцам и эдамаме.
Другие советы профессора Спектора считаются основными для поддержания здорового питания; например, сведение к минимуму потребления ультраобработанных продуктов, употребление большого количества растений и употребление радуги.
Последняя фраза означает, что люди должны иметь в своем рационе яркие цвета из мира природы, такие как оранжевая морковь и зеленая брокколи.
Профессор Спектор объяснил: «Это фундаментальный принцип питания, который подчеркивает важность потребления широкого спектра ярких фруктов и овощей. Этот спектр не только привлекателен визуально, он также полон богатого разнообразия вкусов и питательных веществ».
Имя профессора Спектора стало нарицательным не только в мире науки, но и в общественном сознании, во многом благодаря его работе во время пандемии Covid-19, когда Зою использовали для отслеживания симптомов Covid-19. Ранее в этом году он рассказал, почему создал ныне известную организацию.
66-летний профессор Королевского колледжа Лондона рассказал журналу Times Magazine, что причиной основания Zoe стал кризис личного здоровья.
Он сказал: «Я начал ZOE после мини-инсульта в 53 года. Я думал, что здоров. А потом вдруг у меня двоилось в глазах и я стал бояться, не опухоль ли у меня мозга.
«У меня поднялось давление. Я подумал: надо просто начать что-то делать для себя, иначе я умру в 57 лет, как мой отец».