{w3tc_lazyload_888c8711845a354008c555adf02d2a3f_40}
О3 июня 2007 г., Землетрясение магнитудой 6,4 произошло в китайской провинции Юньнань. В результате землетрясения погибли трое, сотни получили ранения, а материальный ущерб составил миллиарды юаней. Это стало трагической неудачей для преимущественно сельских уездов Юньнани, которые переживали экономический бум как центр китайской индустрии чая пуэр. За предыдущее десятилетие продажи чая пуэр резко выросли, и эти продажи должны были быть тщательно изучены.
Когда новости о землетрясении достигли чайного рынка Фанцунь в Гуанчжоу — одного из крупнейших в Китае и почти квазифондового рынка для торговли чаем, — произошло нечто невозможное: текущая цена на чай пуэр осталась прежней. Это противоречило основополагающим экономическим принципам. Землетрясение нанесло ущерб чайным фабрикам и инфраструктуре, поэтому цена на чай пуэр должна была вырасти, чтобы отразить снижение поставок. И если цена не росла, это должно было означать, что кто-то из торговой сети оторвал цены на чай от реальности.
Покупатели, продавцы и трейдеры хотели получить ответы. Посторонние вполне могли задать другой вопрос: как именно чай стал объектом рыночных манипуляций?
Пух чай-ферментированный сорт, обычно спрессованный в кирпич или диск, иногда называемый пирогом, получил свое название от исторического юньнаньского торгового города Пуэр, который теперь называется Нин-эр. Юго-западная провинция, зеленая и гористая, содержит более 40 процентов редких и находящихся под угрозой исчезновения растений Китая. Частью этого разнообразия является чайное растение. Камелия китайская. В горах Юньнани хранятся самые древние Камелия китайская сортов в мире и, по оценкам, насчитывает 3000 лет и считается одним из старейших чайных деревьев на Земле. В отличие от тщательно выращенных и обработанных плантационных чаев, встречающихся в других местах и используемых для производства таких сортов, как Дарджилинг или Ассам, дикий «да йе» или крупнолистовой чай, чай горький, вяжущий и дымный.
Согласно легенде, этот крепкий аромат был приручен благодаря алхимической причуде, обнаруженной случайно: после того, как торговцы прессовали листья дикого чая в кирпичи и лепешки для облегчения транспортировки, многомесячные путешествия в караванах, путешествующих по «дороге чайных лошадей» через Китай и Среднюю Азию, ферментировал листья, смягчая и улучшая их вкус. Это брожение также улучшилось со временем. Как и в случае с вином, чем дольше пуэр ферментировался в правильных условиях, тем более сложным и ароматным он становился.
До 1990-х годов выдержанный пуэр был на радаре современного ценителя чая. По сравнению с неизменно почитаемыми чаями, такими как улун «Большой красный халат» или зеленый чай «Колодец Дракона», пуэр ценился прежде всего как успокаивающее желудок сопровождение к жирным блюдам димсам. Соответственно, в 1992 году он стоил примерно 10 юаней (или 1,38 доллара США по текущему обменному курсу) за килограмм. эээ, чай, поездка — и деньги — должны были вдохнуть энергию в тогдашнюю тихую местную чайную сцену. В 2004 году цены на пуэр пошли вверх.
Лоуренс Чжан, доцент кафедры истории Гонконгского университета науки и технологий и автор блога Журнал чайного наркоманаобъясняет, что бурно развивающаяся китайская экономика в начале 2000-х годов открыла огромный резерв покупателей, готовых платить более высокие цены за товары второстепенной важности. Таким образом, цены на пуэр выросли наряду с ценами на такие товары, как традиционный алкоголь. Рост цен привлек спекулянтов, которые начали скупать чай оптом — не для потребления, а для перепродажи.
Упаковка и потенциал выдержки пуэра делают его желательным средством передвижения: после прессования высушенных чайных листьев в лепешки фабрики вставляют в каждый пресс описательный талон и оборачивают каждый торт плотной бумагой с подробным описанием чая. Билеты и обертки отслеживаются в ежегодниках производителей, что позволяет легко определить происхождение тортов, которые, следовательно, имеют стандартную ссылку для перепродажи. По сравнению с банкой зеленого чая без маркировки, которая портится через год, лепешки пуэра — это практически фирменный товар. Поскольку фабрики обычно укладывают семь пирожных в цилиндры, называемые щипцами, которые, в свою очередь, упаковываются в коробку, известную как цзянь, оптовая покупка добавляет чаю дополнительную аутентификацию и, следовательно, ценность.
В Чай Пуэр: древние караваны и городской шикАвтор Цзиньхун Чжан описывает массовое внимание к чаю в стране; В период с 2005 по 2006 год количество магазинов, специализирующихся на пуэре, по всему Китаю утроилось. Потенциальные фермеры покупали землю, пытаясь выращивать собственные деревья. На рынок пришли потенциальные инвесторы. По мере того как цены на пуэр росли, высоты, которых они, казалось, могли достичь, также росли. По крайней мере, до 2007 года.
После землетрясения расследование камер видеонаблюдения выявило, почему цена на чай не выросла: спекулянты копили пуэр, создавая ложный дефицит на рынке, чтобы поднять цены. Около 95 процентов чая, продаваемого на чайном рынке Фанцунь, было куплено не для питья, а для хранения в качестве инвестиций. Теперь, когда истинное предложение стало известно, рынок охладился. Стоимость пуэра, по словам Чжана, упала вдвое — крах затронул сотни фермеров, продавцов и инвесторов в Китае, Тайване и Гонконге, многие из которых обанкротились.
Фне бросить Пуэр как повальное увлечение тюльпанами, стойкие спекулянты все еще верят, что на чайном рынке есть деньги. Даже после того, как в 2007 году цены на пуэр резко выросли, стоимость многих тортов продолжала расти. Например, ничем не примечательный Dayi 7542, купленный примерно за 25 долларов США после обвала рынка в 2008 году, мог бы принести 55 долларов в 2021 году, когда цена этого торта достигла своего пика — увеличение стоимости, примерно сопоставимое с доходностью взаимного фонда за тот же период. период. А некоторые чайные смеси, такие как рецепт Dayi 801 Gaoshan Yunxiang, который в 2008 году продавался по цене около 25 долларов США за торт, достигли пика в 1006 долларов в 2023 году, что составляет 3924 процента возврата инвестиций. Инвесторы, купившие коробку этих тортов в 2008 году и продавшие ее в нужное время, могли бы внести первоначальный взнос за таунхаус в Торонто. Сегодня некоторые пуэры от крупных производителей торгуются с использованием тикеров в режиме реального времени, показывающих колеблющуюся цену торта и рост стоимости с течением времени — что-то вроде нерегулируемой Нью-Йоркской фондовой биржи. Есть даже торговля фьючерсами на пуэр: предложения купить чай к урожаю будущего года.
Критики говорят, что игра в пуэр слишком похожа на Дикий Запад для инвестирования: торт может просто не получить ценность, или неудачное время на рынке может поглотить инвестиции, или инвестор может просто стать жертвой откровенного мошенничества. Рынок пуэров — заманчивое пространство для фальсификаторов, которые маскируют торты из менее известных регионов в премиальную упаковку или искусственно ферментированные в старые обертки. Буквальные тонны подозрительного чая были конфискованы и уничтожены властями Китая. Несмотря на подделки, мошенничество по-прежнему процветает: в 2023 году в Фанцуне была раскрыта финансовая афера, построенная вокруг фьючерсов на пуэр.
Чжан из Гонконгского университета науки и технологий разделяет инвестиции в пуэр после 2007 года на два основных рынка. Первый — уже дорогой пуэр: пирожные, упакованные до 2000 года. Из-за сокращения поставок они, вероятно, будут продолжать дорожать. В прошлом году единственный торт 1950-х годов был продан на аукционе Sotheby’s за 71 600 долларов США. Второй рынок – современный пуэр. Хотя эти чаи, как правило, дешевле, правильная реклама может повысить их ценность. Некоторые энтузиасты попадают в этот лагерь случайно, просто покупая больше, чем могут выпить, а затем превращаются в перепродавцов, чтобы дополнительно финансировать свое хобби.
Невозможно оценить, сколько серьезных инвесторов в чай сегодня присутствует на рынке, или определить количество просто энтузиастов, которые время от времени перепродают его, и сколько акул, надеющихся разбогатеть. Но недавние результаты производства намекают на то, что производители ожидают, что большинство их покупателей будут инвесторами, а не потребителями. Фабрики наклеивают голографические ленты на свои этикетки, выпускают специальные и ограниченные серии, а также выгоняют реселлеров с сайтов электронной коммерции, таких как Taobao, якобы для предотвращения мошенничества, но с неизбежной выгодой в виде контроля над ценами. Сумма этих действий дает коллекционерам и вторичным покупателям, таким как я, надежду на повышение курса, а также риски обесценивания.
я впервые попробовал пуэр в 2016 году, когда я заваривал осыпающийся край того, что когда-то было большим тортом, теперь неопознанным, во френч-прессе на кухне моих родителей. Первый глоток по вкусу напоминал слизывание меда с бизона, второй — финики, соскобленные со стола из красного дерева. Сладкие фрукты. Животное. Табак. Осенние листья. Мне нужно было больше. К сожалению, после окончания аспирантуры я был далек от богатства. Я подумал, что если я просто куплю дешевые современные пирожные, они со временем превратятся в прекрасный пуэр. Все, что я не пил, я мог продать.
Но даже хранение пуэра в доме моих родителей в то время было сопряжено с инвестиционным риском. Идеальные условия для выдержки пуэра основаны на здоровой среде для штаммов бактерий, которые способствуют старению. В Китае это традиционно происходит на южных складах, где относительная влажность колеблется в районе девяностых годов, а температура зашкаливает. Даже в прохладных и сухих складских помещениях, таких как Юньнань, относительная влажность выше, чем во многих местах Северной Америки. Это не помешало коллекционерам и торговцам изготавливать так называемые пумидоры из отключенных от сети холодильников, глиняных банок или посуды, но результаты могут варьироваться в зависимости от внимательности владельца. В течение года я усердно поливал свой пуэр, чтобы поддерживать высокую влажность, неделю за неделей применяя различные методы увлажнения к своим пирожным, но в конце концов мне стало скучно, я был занят и работал. Через два года я отказался от своих запасов пуэра, а также от надежд вернуть свои деньги.
Джеймса Шергена, ведущего YouTube-канала TeaDB, часто спрашивают о целесообразности инвестирования в пуэр. На Западе, говорит он, нет смысла делать ставку на чай. Вместо этого «вы покупаете чай, потому что он вам нравится, и вы не уверены, будет ли он доступен в будущем», — говорит он, — «и, возможно, вы покупаете его в десять лет, чтобы посмотреть, каким он будет на вкус в будущем». двадцать лет». Он подозревает, что некоторый интерес может быть вызван некоторым недоверием к традиционным финансовым учреждениям, но основной движущей силой, вероятно, является энтузиазм новичка по поводу этого хобби. Шерген обычно советует сосредоточиться на изучении чая и получении удовольствия от него, а не зацикливаться на взлетах и падениях цен.
Лоуренс Чжан знает людей, которые случайно пили пуэр до того, как он стал ценным товаром, и которые чувствовали себя некомфортно заваривать его после того, как цены выросли. Несмотря на то, что они купили его по разумной цене, выпить его стало похоже на выбрасывание денег.
Для тех, кто любит пуэр, есть что-то волшебное в том, чтобы разобрать торт. Листья, которые когда-то коснулись солнца, подвергаются воздействию света и снова могут дышать. И когда их разворачивает горячая вода, они источают свои ароматы — наряду с невидимыми усилиями фермеров и сборщиков, фабричных рабочих и гладильщиков, продавцов и перекупщиков, а также рассказами о реках и озерах, о дальних дорогах и болтовне. друзей и семьи. Наверняка, это чего-то стоит.
Амир Азиз написал для Торонтоист и Спаржа журнал. Он базируется в Торонто.
