Не думаю, что смогу прожить неделю без терки. Но под «использовать терку» я имею в виду то, что имеет в виду большинство из нас: использовать одну сторону с крупной решеткой, которая идеально подходит для измельчения чеддера.
Когда я готовлю заправку или выпекаю, более тонкая тестовая сторона действительно пригодится. Но плоская, широкая, режущая сторона моей терки ни разу не использовалась, а что касается остроконечной стороны, то я даже не прикасаюсь к ней, опасаясь потерять сустав.
Если судить по r/Cooking на Reddit, похоже, я не одинок.
Пользователь сайта u/Hansekins недавно написал на форуме вопрос: «Для чего нужна четвертая сторона терки?»
«Тот, из-за которого невозможно стирать вещь вручную без пролития крови. Та сторона, которая покрыта острыми шипами, которые делают… что именно? они хотели знать.
Что оно делает?
В верхнем комментарии к посту говорится, что речь идет о «Натирании пармезана, имбиря, хрена, чеснока… По сути, всего, что вам нужно в виде пасты или порошка, а не кусочков».
Но комментатор добавил, что «обычно они все равно используют для этого небольшую терку или микрорубанк».
«Вы также можете натереть там помидоры для получения сока, если у вас нет кухонного комбайна», — написал другой пользователь Redditor, поделившись, что это также может помочь измельчить чеснок.
Другие поделились, что ее можно использовать как терку для мускатного ореха, и это правда (хотя мне ни разу не удалось избежать терки для мускатного ореха невредимым).
Гораздо больше людей согласились с теорией твердого сыра, о которой я говорю: «Бойтесь не осколка пармезана, а вместо этого бойтесь изуродованной руки».
Шеф-повар Натан Лайон подтвердил на YouTube, что исторически он предназначался для натирания выдержанных сыров «в рыхлую порошкообразную массу; такие, какие продаются в продуктовом магазине».
Тем не менее, я поддерживаю комментатора jason_abacabb, который написал: «Я верю, что оно существует только для того, чтобы разорвать мою губку на куски».
Оказывается, у него есть имя
Эту сторону официально называют «звездной теркой» (иронично, учитывая, что обычно это последний актерский состав в счете).
Его хрустящая текстура, которую кулинарный сайт The Kitchn описывает как «средневековую», также можно использовать для кокоса, корицы и шоколада.
Он может. Но если вы спросите нас, мы не увидели достаточно убедительных доказательств, подтверждающих, что ДОЛЖНО…