Возможно, вы читали, что SNP отнесла овсяную кашу к «нездоровой пище» в соответствии с новыми правительственными правилами рекламы.
Ни для кого неудивительно, что британцы, похоже, не согласились с такой классификацией: согласно опросу YouGov, только 2% считают эту классификацию подходящей.
Но хотя мы все, кажется, думаем, что каша – это не мусор, означает ли это, что она действительно полезна для нас?
В конце концов, только 16% согласны с тем, что фруктовый сок, который часто имеет такое же содержание сахара, как и газированные напитки, хотя и содержит больше питательных веществ, соответствует этому описанию.
Итак… каков вердикт?
В беседе с Американской кардиологической организацией (AHA) Кандида Ребелло, директор программы исследований питания и хронических заболеваний в Центре биомедицинских исследований Пеннингтона при Университете штата Луизиана в Батон-Руж, сказала, что каша имеет «много, много хороших качеств».
Овес с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием калорий и является хорошим источником витамина B1, фитонутриентов и марганца.
Исследования связали потребление овса со снижением вредного холестерина и улучшением контроля веса.
Кроме того, тип клетчатки овса (бета-глюкан) представляет собой растворимую клетчатку, которая помогает вам дольше оставаться сытыми и питает полезные кишечные бактерии.
Бета-глюкан «совершенно однозначно» полезен для здоровья нашего сердца и кишечника, говорит Ребелло.
А как насчет обработанного овса?
По словам Ребелло, овсянка быстрого приготовления будет иметь более высокий гликемический индекс, чем ее менее сплющенные альтернативы, а это означает, что она вызовет еще больший скачок уровня сахара в крови.
Но очень трудно избежать какой-либо обработки овса: даже большие овсяные хлопья, которые готовятся дольше, готовят на пару и раскатывают.
Однако овес не похож на пшеницу. Их несъедобную оболочку всегда удаляют, но волокнистые отруби составляют часть пищи, а не покрывают ее.
«В других цельнозерновых продуктах, например в пшенице, вы можете удалить слой отрубей», — поделился Ребелло.
«Но в овсе эта крупа очень мягкая, так что слой отрубей толком не снять».
Это означает, что весь овес цельнозерновой.
Начинки, такие как шоколад, а также добавки, такие как ароматизаторы и сахар, которые можно добавлять в овсянку быстрого приготовления, конечно, могут быть вредны для вас.
Добавление большого количества молока в кашу также увеличит содержание сахара.
А что касается самого овса? «Это очень здорово», — говорит Ребелло.
«Я определенно рекомендую есть овес», — сказала она AHA.