ПОДТВЕРЖДЕНО: РАМЬЯ Б., магистр наук, дипломированный диетолог больницы Cloudnine OMR-Ченнаи
При регулярном употреблении просо помогает регулировать уровень глюкозы и снабжает наш организм многими микроэлементами.
Автор Тавиши Догра |Обновлено: 21 сентября 2024 г., 7:54 по восточному стандартному времени.
Что такое щетинник обыкновенный? Это фантастическое зерно в семействе проса. Это небольшое круглое зерно, которое можно использовать в различных рецептах индийской кухни. Наряду с различными полезными для здоровья свойствами, это также устойчивая культура, которая не нуждается в постоянном поливе водой, но при этом обеспечивает превосходное питание человека.
Обычно используемые названия для лисохвоста
Просо лисохвост широко используется по всей Индии. Оно широко известно как:
- Хинди-Кангини
- Тамильский-Тхинайский
- Каннада-Наване
- Телугу-Кораллу
- Малаялам-Китай
Преимущества лисохвоста
- Гликемически благоприятный: Просо лисье хвосты, цельное зерно, содержит достаточное количество клетчатки и является просо с низким гликемическим индексом. Оно также содержит сложные углеводы, которые помогают контролировать уровень глюкозы. Просо лисье хвосты может быть крупой в обычном рационе больных диабетом. Оно помогает контролировать повышение уровня глюкозы в крови после еды. Продукты с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки являются лучшим выбором крупы для контроля диабета. В этом случае просо лисье хвосты является отличным выбором. Хотя оно и благоприятно для гликемии, правильный размер порции имеет важное значение.
- Иммунитет и здоровье костей: Лисохвостовое просо богато кальцием, железом, магнием, фосфором и калием. Оно также содержит фенольные соединения и флавоноиды, которые являются антиоксидантами. Они помогают предотвратить воспаление в организме и улучшить уровень иммунитета. Кальций и фосфор необходимы для поддержания здоровья костей. Регулярное включение лисохвоста в рацион помогает улучшить целостность костей.
- Здоровье кишечника: Микробиота кишечника имеет решающее значение для общего здоровья и благополучия. Продукты на основе ферментированного проса добавляют еще много преимуществ для улучшения здорового микробиома кишечника. Исследование животных, проведенное Инь Ченгом и др. в 2022 году, показало, что рост бифидобактерий и лактобацилл (полезных бактерий) увеличился, а рост кишечной палочки снизился.
- Не содержит глютен: Просо лисохвостовое — безглютеновое зерно, еще один продукт для людей с чувствительностью к глютену и целиакией. Аллергия на глютен сильно затрудняет употребление некоторых видов продуктов, таких как хлеб, макароны, лепешки, торты и пирожные. Просо лисохвостовое можно использовать в качестве замены ингредиентам на основе глютена.
Лисохвост Просо В Диете
Это категория цельного зерна, которую можно использовать несколькими способами:
- Мука: Вместо пшеничной муки можно использовать просо лисохвост. Оно также не содержит глютена и может использоваться для приготовления роти, паратх и т. д.
- Выпечка:Муку из лисохвоста можно использовать вместо обычной муки для домашней выпечки и хлеба. Лисохвост упма, каша, лисохвост рис и многие другие рецепты также можно приготовить с использованием лисохвоста.
Заключение: При регулярном употреблении просо лисохвост помогает контролировать уровень глюкозы и обеспечивает наш организм многими микроминералами. Оно также способствует здоровью кишечника и является прекрасной альтернативой для людей, чувствительных к глютену.
Не пропустите последние обновления.
Подпишитесь на нашу рассылку сегодня!
